Après avoir mis en place plusieurs directions achats, dont celle de LaSer Cofinoga et du groupe Galeries Lafayette, Thierry Monteil a créé en 2010 le cabinet Ginkgo Conseils spécialisé dans le conseil en achats. Il accompagne dirigeants et managers désirant mettre en place une direction achats ou la faire évoluer. Il est par ailleurs intervenant au sein du mastère Achats de Kedge (ex-Bordeaux École de management).